Сегодня на обед

[natka1707]

А я еще делаю блинный торт. Пеку блины, каждый юлин смазываю майонезом, кладу друг на друга, предварительно на каждый блин кладу начинку: колбаса мелко порезанная, лук жаренный, грибы жаренные, огурчики маринованные, яйцо. Попробуйте!

ужасный удар по печени, но ооочень вкусно....

Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:

Кроме масла я добавляю кипяток сверху в тесто: буль-буль-буль, и сразу перемешиваю, тогда блинчики не прилипают.

первы раз такое слышу обязательно попробую. кстати сколько кипятка нужно?

[лизонька]

Маланья, зря Вы так. Есть такая технология - в уже практически готовое тесто заливают кипяток, интенсивно помешивая. Я сама не делала, но читала об этом много. Допускаю, что после этого приема блины меньше прилипают.
Вы заварили муку горячим молоком, а здесь предлагают в готовое тесто долить кипятку - это разные вещи.
Я, например, чебуреки только из заварного теста делаю. Хотя заварной хлеб мне не понравился - тяжеловат вышел, может у меня мука была не та или духовка подвела.
Девочки, не нужен безапелляционный тон, если кто-то делает не так, как вы привыкли и ему нравится результат, значит, в этом есть рациональное зерно.
Хотелось бы добавить.
Знаете, как неприятно читать комментарии к своему рецепту: слишком жирно, неполезно, неправильно, я это терпеть не могу.... Пропадает желание писать что-либо. Ну не нравится вам еда в таком виде - промолчите, вас же не заставляют ее есть. Есть комментарии или идеи - высказывайтесь в уважительном тоне. Вы ведь, наверное, в гостях не говорите: "Чушь, ерунда, хрень, че вы там наготовили, я это не ем, я лучше приготовлю".
Давайте беречь друг друга, нам в реале хватает негатива, хочется тут чувствовать себя в кругу друзей.

[Алёна]

кстати сколько кипятка нужно?

Я же говорю: "Буль-буль-буль."

[лизонька]

Я же говорю: "Буль-буль-буль."

Это из чайника? А на какое количество теста (объем) три булька?
Есть анекдот, что опытный алкоголик может с закрытыми глазами разлить бутылку по стаканам поровну, ориентируясь на бульканье.

[Алёна]

Тесто из литра молока. Яиц кладу по-разному. Магазинных - 3-4, домашних - 2. И булькать надо не в одно место, а по поверхности, и сразу перемешивать. Булькать в уже готовое тесто. Когда там масло, не заваривается ничего, хотя, ведь какой-то процесс всё же идёт, коль тесто не липнет.
С бульками даже тонкие-тонкие блинчики легко переворачиваются.

А про корректность присоединяюсь. Ведь некоторые из-за возможной критики и писать не станут, а мне лично интересно многих послушать. Думаю, что не только мне.

[Маланья]

Ливанула я где-то около литра. Молоко было примерно на треть разведено водой. По поводу политкорректности - постараюсь исправиться. Просто в прошлой жизни я была чертополохом. Вот и цепляюсь иногда... Sorry.

[Людочка]

А всегда жарю блины только на сухой сковороде (вернее на трех ), раскалю сначала, масла налью чуть побольше и когда нагреется, буль это масло (горячее ) в тесто, сразу перешать. И всё, больше масло на сковороду не лью... Блинчики тоненькие, не жирыне. Пойду жарить!

[Еленка]

Я не знаю правильно ли но свекровь меня научила ( чтоб блины не прилипали ) всегда перед жаркой ( именно всегда ) прокаливать немного соли крупной каменной на сковороде. Но это для чугунной сковороды. Недавно купила специальную блинную сковороду,ещё не опробовала её . Из детства помню крестная моя пекла блины заведенные на кефире ,вот они были как кружево все ,тонюсенькие ,дырчатые все и краешки у них хрустели. Сколько не пробовала у меня таких не выходило никогда ,а рецепт точный узнать уже не могу... Ну сейчас вот девочки в семье появились буду опять что-то экспериментировать ,может получится. Так приятно для кого-то готовить ,а то мои мужики дома редко кушают .теперь есть для кого у плиты стоять.

[Прокопья Людмиловна]

А у нас сегодня лазанья на ужин

[natka1707]

прокаливать немного соли крупной каменной на сковороде. Но это для чугунной сковороды.

я тоже так делаю,(бабушка учила)и не только на чугунной сковороде действует,на других тоже.