Сегодня на обед

[liliya]

Юлия 1008, горбуша под сёмгу? Всегда так делаю
https://yandex.ru/turbo/s/povarenok.ru/ ... how/98012/

[Юлия 1008]

А сколько воды ,соли ? Что то я ничего не поняла в этом рецепте.

[liliya]

Юлия 1008, действительно, куда пропорции делись? У меня этот рецепт в закладках.
Пропорции такие
Горбуша (большая)
Соль — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Масло растительное — 100 г
Мы теперь готовую селеную магазинную рыбу не берём, на все праздники и не праздники только так делаем.

[Юлия 1008]

Спасибо .

[Irina.Siberia]

А я горбушу сразу в форму,луку туда и сметаной напополам с майонезом заливаю

А в фольге же можно запекать? Или в пергаментной бумаге?

Отправлено спустя 1 минуту 39 секунд:

Пропорции такие
Горбуша (большая)
Соль — 5 ст. л.
Вода — 1 л
Масло растительное — 100 г

Я так сельдь солю. Горбушу раза два тоже солила.

[Лора Макс.]

Irina.Siberia,

Да я по быстрому..лук покрошила..горбушу нарезала по хребту и кусочками ..сверху разболтала сметану с майонезом ..или просто сметану..или просто майонез с солью,перцем и приправкой какой нибудь..залила и в духовку..
у меня же обьемы готовки большие..фольги много надо

[ВрединаСова]

А мы тут пекли обычные плюшки в необычной подаче.

Поделитесь рецептом теста!!!!

[Лора Макс.]

А мы тут пекли обычные плюшки в необычной подаче.

Поделитесь рецептом теста!!!!

Да!!

[Лиса Алиса]

Поделитесь рецептом теста!!!!

Пирог «Бабушкина салфетка»

Ингредиенты:

500 грамм муки
1 яйцо
1 ст.л. дрожжей
4 ст.л. сахара
1 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Приготовление:
Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться.
Пока поднимается тесто займемся начинкой. Полстакана мака поварить в воде (или в молоке, кому как нравится), можно при варке добавить 3 ст.л. сахара. Затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости не было.
Итак, тесто готово, делим его на две части, таким образом у нас получится два пирога. Можно, конечно, сделать один, но тогда он получится довольно большой.
Раскатываем тесто. Смазываем сливочным маслом и посыпаем тремя столовыми ложками сахара.
Выкладываем мак и хорошо распередляем его по поверхности теста.
Сворачиваем тесто в рулет, отрезаем с обеих сторон кончики, из них мы сделаем центральную розочку на пироге. Соединяемся концы рулета в кольцо и начинаем разделывать. Ножницами через 1 сантиметр делаем надрезы, но до конца не дорезаем. Два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу.Те кусочки, которые мы отрезали с концов рулета аккуратно выворачиваем, формируя розочку. Один кусочек кладем внутрь (его не будет видно), второй будет наверху. Вот так должно получиться.
Ставим на некоторое время в теплое место, чтобы тесто еще немного поднялось, затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов минут 15-20, пока пирог не станет красивого золотистого цвета. Вот и все, пирог "Бабушкина салфетка" готов!

[Nusya]

чего-то я сегодня разошлась.
Пюре, мои секреты такие))
При варке обязательно картошку кидать в горячую воду, в воду всегда добавляю помимо соли, ещё и постное масло.
А вот главный секрет пюре, это при варке кладу туда несколько зубчиков чеснока, и воду сливаю и оставляю воду потом для супа) ). Вот сначала картошку мну без всего, а вот потом туда всегда лью подогретое молоко, у меня сегодня козье (нам нельзя простое), потом туда же тру на мелкой тёрке , мускатный орех, и там же сразу растапливаю масло сливочное, в моём случае сейчас сильно экономлю)) Пюре потрясающее или я так соскучилась.

Потом мясо)) это наш любимый рецепт, мне его привезли старшие откуда-то из Азии. Мясо маринуем, у меня шея говяжья, обязательно БЕЗ СОЛИ! мариновала в специях Грузии, немного добавляю сахара, (как я скучаю) и вот оно у меня с вечера маринуется.
Потом его отбиваю и обмакиваю (без фанатизма) в крахмал и соевый соус и на ГРИЛЬ сковороду.
Потсающе всегда.

А вот на гарнир ещё жаренные грибы с баклажанами.
Тут всё просто, сначала обжариваю баклажаны кубиками, предварительно их немного посыпав рисовой мукой, обжарили - убрали со сковороды, а потом всё стандарстно, сначала лук и чеснок, потом шампиньоны, и чуть-чуть сливок (у меня безлактозные, если из перелить будет сладость), потом к ним возвражаем баклажаны и на выключенном огне перемешиваем.

Ну и у дочки, котлеты в мульте, с 4-х фаршей, с хлебом) и вымешанное на миксере)

Всё пошла я полежу, уже как неделю спина болит.