Юмор

[Маланья]

Tanna, для оладушек важно, чтобы соблюдались пропорции, кефир был немножко уже броженый, и готовить нужно СРАЗУ, как поставил тесто, не выстаивать. Хорошо также добавлять броженый питьевой йогурт. Сковорода должна быть хорошо разогрета. Для пышности и мягкости добавляю еще мелко порезанных яблок. Не лить много масла в блины, достаточно 1 ложки. Иногда мука плохая попадается.

Отправлено спустя 36 секунд:
Кефир и йогурт должны быть теплые!

[Яшка]

Началось. Девочки,давайте про блины в другой теме

[Галка]

Теперь покупаю готовую смесь для выпечки,

У меня та же ерунда с сырниками. Пока не куплю готовую смесь - у меня получается всё что угодно, только не сырники. Позор в общем... потому что я уже 33 года как работаю пекарем)))) Эх, ручки мои золотые, ручки из жопоньки!

Отправлено спустя 9 секунд:

Теперь покупаю готовую смесь для выпечки,

У меня та же ерунда с сырниками. Пока не куплю готовую смесь - у меня получается всё что угодно, только не сырники. Позор в общем... потому что я уже 33 года как работаю пекарем)))) Эх, ручки мои золотые, ручки из жопоньки!

[AllaG]

[Юленция]

на литр молока- 6 яиц- канон

да Вы что?! это же ужас как много! Особенно сейчас, когда все дорожает каждую неделю .

У меня очень вкусные тонкие блины, не рвутся, пеку по рецепту. А тут что-то захотелось блинов своим напечь, а яиц не было. Решила опробовать рецепт "заварных блинов без яиц" из надежного источника. Ааатлично получилось!

Извините за оффтоп, не удержалась)

Отправлено спустя 2 минуты 59 секунд:

У меня та же ерунда с сырниками

Тоже всю жизнь фигня получалась. Последние несколько лет делаю из творога хорошей консистенции, не сухого и не влажного (раньше белорусский, сейчас ивановский из Светофора), по рецепту. Не умею без рецептов кулинарить) Очень вкусно. Делаю большую порцию, половину замораживаю на следующий раз.

[Лора Макс.]

ужас как много

Ну это для блинов чтоб начинять и в сливках томить.. Но у кого рвутся, тем тоже поможет.. Я тоже меньше кладу

[Осень]

в сливках томить

это как?

[Лора Макс.]

как?

начинаешь начинкой ( творог,яйцо,изюм,сахар и ванилин) для свадьбы делаются размером с пальчик..складывает в казан и заливаешь кипящими сливками с сахаром .и на медленном огне под крышкой томить

[Осень]

кипящими сливками с сахаром .и на медленном огне под крышкой томить

первый раз слышу..) они очень мягкие получаются? Фото есть как выглядит после томления?

[Лора Макс.]

мягкие

да.. Как в карамели мягкой.. Сливки практически впитываются полностью.. Только много не надо.. Не надо, чтоб покрывало.. Кипящими пролить и они как бы уйдут ра дно, но будут подниматься в процессе.. Я для дома могу просто в форме в духовку поставить.. Тоже друг на дружку складываю и заливаю

это для дома делала..лень было крутить каждый отдельно..

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Пысы.. Надо попросить модератора, чтоб куда нибудь перенес нашу кулинарию