Техника в доме

Алена, нам на 4 чел - 1 тестомеса хватает. Единственное, когда начинает замешивать, ручка у ведерка брякает - это мы уж потом догадались, а сначала думали - ""что же там скрипит?" - но началась эта беда месяца через 3 после покупки. В принципе, привыкли уже.

Девочки, я тоже первые две недели вымеряла все по граммам. а потом плюнула на это дело, примерно уже поняла чего и сколько надо и теперь все на глазок и так даже интересней.
На ТЕФАЛЕ у меня ничего не брякает, один тестомес справляется отлично и главное второе ведерко есть в запасе и это "греет" душу.

svetikkk, а какой вес у булки?

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
хуторянка, буду брать хлебопечку, в первую очередь буду смотреть на Тефаль, и избегать ЛЖ, как рекомендовала Лизонька.

Сообщение **svetikkk** » 10 апр 2011, 00:17

ой вес не знаю. завтра взвешу свежеиспеченную!

Сообщение **Алёна** » 10 апр 2011, 06:59

Я думаю, что в инструкции должно быть указано.

А у нас Daewoo DI-9154 ,так получилось,взяли что было.Но все нормально-разобрались,рецепты подошли от многих других ХП.Печем в двойном ведерке,есть одно большое.В основном белый и ужу печем ржаной.Муж закваску сам делает.Вчера угостили свекровь-понравился хлеб.Экономия есть,процесс интересный.До этого купили "лыжу",но маловата для нас-подарили зятю на ДР.Им тоже нравится хлеб.

Слышала, что есть такой прибамбас как тестомес, у кого такое чудо есть. Не люблю тесто месить, а вареничков хотца.

Надежда, а как вы закваску делаете? Очень хочется черный хлебушек печь.Белый у нас кушает только папа и то только покупной( говорит что из печки хлеб без кислинки,а ему нравится именно промышленный с кислинкой),а вот про ржаной много говорили и читали,но у нас не продают эти всякие ферменты для его закваски и выпечки..

Еленка ,завтра муж сам напишет как он это делает.
Оказывается все просто! 1.Берем стакан ржаной обдирной муки и заливаем стаканом теплой(40 градусов) воды. Перемешиваем до равномерного состава без комочков. Накрываем марлицей и ставим в теплое место(35-40) 2. Через сутки добавляем еще стакан муки и стакан воды(т.е. удваиваем содержимое), опять перемешиваем и в тепло под марлю. 3. Еще через сутки сыплем уже два стакана муки и льем два стакана воды, мешаем и оставляем еще на сутки. В конце третьих суток содержимое должно пахнуть кислятиной и пениться - результат развития бактерий. Если было слишком тепло - может образоваться корочка - не страшно! Закваска готова. Перемешиваем и льем в замес. На 450 гр - 200 мл. пшеничной муки/200 мл ржаной/100 мл закваски/1 ч.л.соль/0,5 ч.л. сухие дрожжи/вода 100 мл(можно без дрожжей, но тогда надо увеличивать закваску до 200мл взамен ржаной муки 100мл и воды 50мл) Вымешиваем, регулируя мукой или водой чтоб небыло слишком круто и слишком жидко(но колобка быть не должно как на белом!) Весь цикл 2ч-50мин Замес 2 раза по 15 мин с перерывом 20 мин потом расстойка 1 час и выпечка 1 час. Все нужно проверять т.к. мука м.б. разная, особенно ржаная, да и дрожжи тож разные. Пробуйте - пишите!

Спасибо,Надежда, ! Муку пока не удалось найти в магазинах,как куплю так попробую сразу испечь. Девчонки,вот ещё есть вопрос: кто пользуется мультиваркой ? Каши молочные в ней варятся нормально? И ещё, есть ли у кого пресс гладильный? У меня древний пресс Калинка,не очень хорошо гладит бельё,хочу вот что-то современное купить вместо него,но пока не знаю какой. Может кто поделится опытом и впечатлениями,если пользуетесь.