Домашний сыр и сало - делаем сами

Модератор: Cherny_1612

Аватара пользователя
Мама дочек.
Всего сообщений: 64
Зарегистрирован: 16.09.2013
Дочерей: 3
Приёмные: нет
Кровные: есть
Образов.: высшее
Откуда: Россия, Ярославль
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение Мама дочек. »

Спасибо за рецепты.
Наш самый любимый на уксусе.
Никак не получается на бактериях.Ещё хочу научиться сулугуни,брынзу и твёрдый по типу голландского.Кто нибудь умеет?
Реклама
Аватара пользователя
буся
Всего сообщений: 499
Зарегистрирован: 11.05.2016
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение буся »

Никогда не делала сыр,....попробую,...воспользуюсь вашим рецептом.......Спасибоооо :Rose:
Kuzenka07
Всего сообщений: 45
Зарегистрирован: 03.01.2017
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение Kuzenka07 »

Люди добрые, купили половину тушки поросёнка - сала много. Пробовала засолить по рецепту из инета - вкусно, но шкурка жесткая, жевать невозможно. Очень заинтересовал рецепт с духовкой. Нельзя ли поподробней?
Kuzenka07
Всего сообщений: 45
Зарегистрирован: 03.01.2017
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение Kuzenka07 »

И ещё, если вы делаете тузлук (кажется так называется), вы горячим тузлуком сало заливаете или даёте остыть?
Аватара пользователя
Кофейница
Всего сообщений: 5218
Зарегистрирован: 15.02.2016
Дочерей: 1
Приёмные: есть
Кровные: нет
Образов.: высшее
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение Кофейница »

Kuzenka07, прям с языка сняли вопрос!почему у сала жесткая шкурка получается?
Аватара пользователя
ArkArk
Всего сообщений: 639
Зарегистрирован: 25.11.2016
Дочерей: 2
Приёмные: есть
Кровные: нет
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение ArkArk »

Доброго дня всем. Мы сало недавно делали сухим способом, без всякого тузлука. Шкурка получилась мягкая вполне. Уж на что у меня проблемы с зубами и то запросто жевал. Приносил на работу, коллеги очень просили, когда на сайте картинку увидели. Всем очень понравилось и тоже отметили кроме хорошего вкуса мягкую шкурку. Посмотрите пошаговый рецепт, может быть кому-то будет интересно?

Изображение

http://marishkiny-rezepty.ru/salo-suxog ... omashnemu/
Аватара пользователя
Жанка
Всего сообщений: 14630
Зарегистрирован: 28.04.2013
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение Жанка »

ArkArk: Мы сало недавно делали сухим способом, без всякого тузлука. Шкурка получилась мягкая вполне.
а мы всегда так солим :pardon: , про тузлук пришлось гуглить :-D , а чтобы шкурка была мягкая, куски обязательно укладывать вниз шкуркой мммммм... :roll:
Беспокойство не забирает завтрашние тревоги, оно забирает сегодняшнее спокойствие.
Аватара пользователя
ArkArk
Всего сообщений: 639
Зарегистрирован: 25.11.2016
Дочерей: 2
Приёмные: есть
Кровные: нет
 Re: Домашний сыр и сало - делаем сами

Сообщение ArkArk »

Про тузлук можно было и у меня на сайте прочитать. Вот хороший рецепт грудинки в тузлуке. Он же применим и к салу:

http://marishkiny-rezepty.ru/grudinka-v-tuzluke/
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Ищем семью для съемок в программе Рублево -Бирюлево на телеканале "Домашний "
    Nata13 » » в форуме Беседка
    10 Ответы
    1149 Просмотры
    Последнее сообщение ПрайдМама

Вернуться в «Приятного аппетита»