сладости и вкусности. Проверенные рецепты

[Ленариус]

Девочки, кто поделится проверенным рецептом пасхального кулича? А то в интернете много, но кто ж их знает, что получится...

Отправлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Там обязательно использовать только живые дрожжи?

[haus-3]

Ленариус, Уже несколько лет пеку по этому рецепту:
В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:

2 чайных ложки сухих дрожжей или 50 г свежих, 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками (можно взять маргарин, но это хуже), 2 яйца, 1 стакан сахара (кто любит послаще, может всыпать 1,5), 0,5 стакана вымытого изюма. И все это залить 1 стаканом теплого молока. Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра.

Утром в эту массу добавить 3 стакана муки, ванилин по вкусу. Хорошо вымесить тесто и разложить в смазанные формы. Дать расстояться до тех пор, пока тесто не поднимется, то есть не увеличится в объеме в 2 раза. Теперь можно ставить кулич в духовку. Выпекать при температуре 200 °С. Готовность проверять деревянной палочкой.

Готовый кулич надо обмазать глазурью и подсушить ее в открытой духовке, посыпав предварительно цветной присыпкой. Но можно украсить и на свой вкус.

Глазурь: взбить 3 белка с 1 стаканом сахара.

[Ленариус]

haus-3, а обязательно прям на всю ночь ставить? на пару-тройку часов не хватит? А то я сегодня печь собралась

[haus-3]

Ленариус, а если сейчас намешать, а вечером испечь? Меньше держать не пробовала.

[Ленариус]

haus-3, ну да, наверное, попробую так. Спасибо.

[nataliya]

Тоже пеку. Каждый год как первый раз . Хотя рецепт один и тот же.

[moyabrakadabra]

Вкусно, но не пеку, сама толстая и ребенок один тоже А кто знает вкусные рецепты не очень сложные всяких желейных десертов, или суфле - поделитесь, пожалуйста!

[Ленариус]

Дать расстояться до тех пор, пока тесто не поднимется, то есть не увеличится в объеме в 2 раза. Теперь можно ставить кулич в духовку.

А при выпекании тесто тоже поднимается? Или вот как оно изначально поднялось, таким и останется?

[Жасмин]

moyabrakadabra, есть рецепты очень вкусных творожных Пасок. Они без выпечки. И калорийность можно регулировать жирность творога, сметаны, количеством сахара.

Отправлено спустя 22 секунды:
moyabrakadabra, есть рецепты очень вкусных творожных Пасок. Они без выпечки. И калорийность можно регулировать жирность творога, сметаны, количеством сахара.

[haus-3]

тесто тоже поднимается?

Да, поднимается еще.