сладости и вкусности. Проверенные рецепты

[NataShari]

Трикубадуба, Катена,
Девочки
Пошла тренироваться

[Трикубадуба]

Пошла тренироваться

вот и я вчера думаю: завтра Благовещение, надо все сегодня испечь/покрасить. Ну, и наварить на да дня. Утолклась.
Сегодня брожу.. блин, не утерпела, опять тесто завела. Думаю, благотворительность не грех, а то маме там не до выпечки.
Пошла тоже экспериментировать))

[ксанка]

У меня духовка электрическая,вот лучше газовой,даже навороченной,которая раньше была. Но тоже пироги бывает и подсушу,не брызгаю, а смазываю маслом сливочным после выпекания и полотенцем накрываю.

[Трикубадуба]

С глазурью,которую выше рекламировала.

[Alvi]

Подниму темку. Моей тут недавно исполнилось 11 и тут пошло, а давай приготовим то, а давай это...
Только что приготовили рождественское имбирное печенье, а она о куличах говорит...А я? А я вообще-то вообще не пеку... На печенье я согласилась только с условием что она все делает, в смысле наливает, мешает, раскатывает и потом посуду моет , а я только руковожу (при помощи интернета и здравого смысла). Я, признаться, думала что она где-то на полпути запасует, ан нет - справилась...
Так что от куличей мне не отвертеться... И уже пора готовиться..Мой вопрос такой, какие формы вы нам-новичкам в этом деле посоветуете? Куличи я хочу среднего размера и тяжелые (насыщенные, а не воздушные). Вот вспоминаю с трудом, бабушка, вроде их делала в простых алюминиевых кастрюлях.. Или лучше формы? Подойдут бумажные? И вообще у кого какой опыт?

[Трикубадуба]

Alvi, бумажные - само то. Фабричные, во всяком случае.
Для тяжелых, выбирайте рецепты с большим количеством масла.
Успехов юному кулинару

[Alvi]

Трикубадуба, я совсем профан в этом деле и вот непонятно, бумажные промасливать нужно или к ним куличи и так не прилипают? И еще, вот вы пишите где больше масла...Опять мои воспоминания ...бабушка, вроде, говорила что лучше масло пополам с маргарином Пышка?

[мама4дочки]

Alvi, https://arborio.ru/kulich/ справитесь и комментарии почитайте

[Трикубадуба]

Пышка

нынче уже нормально так пополамнутое в продажу поступает. Но я имела ввиду любой маргарин/спред. Я кладу в тесто, что есть дома.
Если тесто достаточно жирное, плюс, Вы же его промасленными руками формовать будете - этого вполне достаточно. И готовый кулич запотеет под бумажной формой - бумага легко сойдёт. Вы же его не планируете сразу извлекать? Ненадо отдельно бумажную форму мазать.

[Alvi]

Трикубадуба, спасибо..вроде пояснее становится, но все равно Вон по ссылке мама4дочки написано что бумажные формы тонкие, их при выпекании куда-то вставлять нужно. Действительно так или чушь?