сладости и вкусности. Проверенные рецепты

[Трикубадуба]

Alvi, ну да, могут деформироваться под весом теста. Просто я много всегда ставлю, расставляют на противень,что б они друг друга подпирали с боков.

Отправлено спустя 2 минуты 2 секунды:
Ну вообще же много разных нюансов. А евсего не предусмотришь, пока не попробуешь. Вы заранее взялись, сейчас пару проб на практике, и станет понятнее. А уж к празднику куличики будут безупречными.

[Alvi]

Вы заранее взялись, сейчас пару проб на практике, и станет понятнее. А уж к празднику куличики будут безупречными.

Ой нет, на это я не способна Как я поняла кулич - это целый день пиши пропал...
А заранее взялась по одной причине - думаю к Пасхе все куличные формы расхватают, причем любые. Ну или взлетит цена за форму до цены кулича
И еще может тут напишут девушки, кто какие формы использует?

[haus-3]

кулич - это целый день пиши пропал...

вот и неправда!
Посмотрите этот рецепт - я последние несколько лет только им и пользуюсь https://www.liveinternet.ru/users/5223192/post273894135

[Мармеладка55]

Я тоже пеку куличи не очень долго. Долго ждать опара пока постоит. Но она сама себе стоит никого не трогает . Только присматривай да и всё. Формы я просто заполняю тестом и в печку. У нас в городе сейчас их не купишь. Все эти примочки ближе к Пасхе выставляют. Чуть заранее можно купить изюм, цукаты.

[Трикубадуба]

целый день

что может быть быстрее кулича? Только яичница.

[Дуняшка]

Я делаю на сметане. Получаются нежными, сочными, ни как хлеб. И долго не сохнут.
Ссылку с рецептом, к сожалению не могу выставить.

[Mila65]

Очень лёгкий и простой тортик.в разрезе фото)) без украшения просто к чаю делала.бмсксит обычный, сверху суфле из мягкого творога (жидкий в баночках)+ Сливки+желатин. Красное это мороженная клубника в блендере плюс желатин.суфле пропорции три баночки творога домик в деревне ( там по 120 кажется грамм)+ сливки 33 % 0.2 мл.и желатин.

[Жанка]

У меня самый простой, быстрый и сладкий рецепт кулича, я его уже несколько раз писала, но повторю
Очень тщательно размешиваем 1 стакан горячего топлёного сливочного масла (пачку растопила), 400 мл горячих сливок (можно молока) и 2 горсти муки. Даём массе немного остыть и добавляем 1 яйцо и 30 г свежих дрожжей (или 11гр. сухих), разведённых предварительно в стакане теплого молока (взбила молоко, яйцо и сухие дрожжи).
Оставляем тесто, пока оно не поднимется, затем растираем 8 желтков (от домашних яиц) с 2 стаканами сахара до густой массы, кладём её в наше тесто. Начинаем постепенно вводить муку, чтобы тесто было жидковатым. Добавить ванилин, корицу, цедра (что нравится). Хорошо вымешиваем (не руками, ложкой) и ставим на 2 часа(минут 40) в тёплое место, пока тесто не подойдёт.
Потом обминаем тесто(добавляю влажный изюм обвалянный в муке) и еще раз вымешиваем, выкладываем в подготовленную форму, даём снова подняться, и очень осторожно, стараясь не трясти, ставим в духовку.
В скобочках поправки от меня, для дочки писала , мы уже несколько лет этому рецепту не изменяем . Тесто руками не месится, но гуще, чем на оладьи ! В самых больших формах не пекла, поэтому не знаю, пропечется ли .

[мама4дочки]

Alvi, можно банки жестяные подсобрать, я для маленьких именных куличиков использую.... формы у меня есть для куличей, и две пасочницы, но любим как и нам в детстве пекли маленький куличик личный . Я вообще делаю несколько разных рецептов, в книге Молоховец беру рецепты. Плотность кулича ещё зависит от наполнения формы, если заполнить 3/4 одна плотность, если 2/3 по другому получится одно и тоже тесто. Бумажные формы , бывают очень разными из за плотности бумаги, я вставляю в металлическую форму бумажную. Не хочется кривовато делать, количество куличей рассчитываем по именам, большие 3 шт и плюс для храма 1, если в школе ярмарка то и в школу, младшему на работу- у них принято.

Отправлено спустя 3 минуты 39 секунд:
Жанка, а вы писали про мармелад? Ищу рецепты, наша стала делать конфеты, мармелад пробовала не получился на агар ангаре.... вкусно но не застыл как надо...

Отправлено спустя 41 секунду:
Шоколадные получились распрекрасные

[Alvi]

мама4дочки, а какие у вас формы для куличей?