Куры, гуси, индюки или деревенская жизнь без прикрас

[AllaG]

Уже несколько лет на новый год готовлю утку по рецепту, который нашла на сайте ШЕФМАРКЕТ, очень удачно получается,там есть пошаговая инструкция, скопирую оттуда:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте яблоко дольками, мандарины очистите и разрежьте на 4 части, листочки тимьяна и розмарина отделите от стеблей.
Шаг 2
Сделайте раствор из 100 мл воды и 5 г соли, добавьте соевый соус и наберите в шприц. Чеснок раздавите и очистите.Смешайте 3 ст. л. оливкового масла с солью и перцем, натрите утку внутри и снаружи, начините утку яблоками, мандаринами, половиной листочков розмарина и тимьяна, половиной чеснока, добавьте палочку корицы, скрепите отверстие шпажками. Введите соляной раствор из шприца в бёдра и грудку утки.
Шаг 3
Противень застелите пергаментом. Выложите утку на пергамент и запекайте в разогретой духовке в течение 65 минут .Шаг 4
Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Шаг 5
Достаньте противень из духовки, выложите рядом с уткой картофель, морковь, лук, оставшиеся чеснок, розмарин и тимьян и запекайте в духовке ещё 15 минут. Шаг 6
Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки, маслины и каперсы, смажьте утку мёдом и отправьте в духовку ещё на 10 минут. Веточки укропа, петрушки и кинзы отделите стеблей. Смешайте все овощи с помидорами черри, досолите по вкусу Готовое блюдо
Выложите утку на блюдо, вокруг выложите овощи, укроп, петрушку и кинзу и подавайте.
«Для того, чтобы определить готова ли утка, проткните её в самом толстом месте деревянной шпажкой — из прокола должен пойти прозрачный сок, а не красный.»
Соус Соевый 10 гр
Розмарин свежий 4 гр
Томаты свежие черри красные 8 шт
Мандарины 3 шт
Яблоко свежее зеленое 1 шт
Петрушка свежая 5 гр
Кинза свежая 5 гр
Картофель свежий 400 гр
Морковь свежая 200 гр
Лук шалот 200 гр
Шпажка деревянная 2 шт
Шприц 1 шт
Корица палочки 4 гр
Утка тушка потрошенная 2,4 кг 1 шт
Оливки гигант с косточкой 60 гр
Каперсы крупные на ветке 60 гр
Укроп свежий 5 гр
Мед 40 гр
Маслины гигант с косточкой 35 гр
Тимьян свежий 3 гр
Чеснок свежий 12 зубчик

[Лиса Алиса]

Arven, Cherny_1612, AllaG, спасибо за советы! Буду пробовать!
У меня муж ее щипал и приговаривал: "За свою жизнь я ощипал не одну сотню уток, но ЭТА доведет меня до инфаркта!"

Отправлено спустя 2 минуты 2 секунды:
В интернете посмотрела, утят надо забивать до 3-х месяцев, пока у них какая-то линька не началась. Может нам перелинявшая досталась, с жесткими перьями

[Жанка]

А еще я у Маленько того прочла про вишню к гусю. Теперь грежу этим)))

Cherny_1612, спасибо, что напомнила , у меня же есть вишнёвый соус , пойду искать

[Chloe]

Не нашла, как написать личное сообщение, извините! По какой схеме продаются ваши куры? как можно приобрести?

[Маленько того]

Smorodina, я готовила утку с вишней. Предварительно обмазывала ее сливочным маслом и специями на сутки. И в духовку на 4 часа.

[lenaspain]

девочки я утку перед тем как засовываю в духовку обвариваю минут15.после этого смазывю немного медом с солью и перцем,засовываю в нее кислые яблоки типа семеренко,могу их еще лимоном взбрызеуть.И минут на 30в духовку,потом еще минут на 15доложив на противень картошку и морковку,нарезаную крупными кусками.

[Arven]

утят надо забивать до 3-х месяцев

да, к двум месяцам они достигают нужного веса.

Не нашла, как написать личное сообщение

личные сообщения сможете писать когда позеленеете )

По какой схеме продаются ваши куры?

кто успел , тот и съел

как можно приобрести?

теперь до лета перерыв, а там напишу в теме.

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
lenaspain, даже написано вкусно

[lenaspain]

Arven, главное не сложно,и мясо мягкое.

[NataShari]

Arven,
Люба, прости старого алкоголика , не знала, что вы ни - ни

Приехали вчера вечером птицы.
Мне кажется, они ещё пышнее и сочные, чем предыдущие
Еле утолкала все по морозилкам=)))
Жадность моя спокойна, теперь-то запас есть
Люба, спасибо за баночку, обожаю помидоры в любом состоянии!
А вот основной подарок мой братец-балбес забыл у родителей (заезжал поздравлять и оставил
Я, конечно, заберу когда сама поеду маму папу поздравлять, а пока умираю от любопытства жаль, братец вырос и я не могу ему ответить подзатыльник =))))

[Cherny_1612]

Жадность моя спокойна, теперь-то запас есть

Мы, безусловно, не кровные, но что-то общее в нас есть

Отправлено спустя 1 минуту 3 секунды:

жаль, братец вырос и я не могу ему ответить подзатыльник =))))

хук слева, хук справа, а Тамирка еще и может куснуть под коленку!!!!