Травушка-муравушка или заготовка чая на зиму

Катеринка, а на сколько часов в морозилку надо? И насколько сильно потом мять?

Сообщение **Лёлик** » 19 июл 2017, 08:34

Антоновка, у нас она очень маломощная, с ножом лист режет, а без ножа не справилась, да мы и не стали ее долго мучить. Накрутили все в ручную, теперь ладони болят

Лёлик, просто у меня теперь делемма: либо сразу в морозилку, либо вялить и пробовать без ножа

Лёлик, как интересно. А можете на досуге узнать у папы мощность? Вдруг м другим так же повезет

Лёлик, естественным образом он не сгниет? Вкус разный при этом получается?

я в прошлом году пробовала, но еще сглупила и зеленый сделала слабо ферментированный и мне вкус слабоват показался.
Хочу в этом году маленькую партию сделать на пробу, только более крепкую ферментацию.

Катеринка, а на сколько часов в морозилку надо? И насколько сильно потом мять?

по идее хватит, если он замерз, но я в морозилку упаковываю, а делаю, когда время появляется.
Если попробуете без ножа, поделитесь впечатлением.

Сообщение **liliya** » 19 июл 2017, 16:18

https://hlebopechka.ru/index.php?option ... c=389380.0 вот лучший обзор по этой теме

Какая отличная статья!

Попробовала перемолоть без ножа. Мощности хватило, но крупнолистового не получилось. Та же каша, которая потом превратится в труху. Плюсом через некоторое время она забилась, потому что крупные прожилки без ножа не ломаются и застревают везде, когда накапливаются. Поэтому решила остановиться и докрутить руками. Посмотрим, как в этот раз все пойдет.

Антоновка, спасибо за опыт. Тогда и я не буду пробовать даже без ножа.

Сообщение **Fontana** » 21 июл 2017, 09:09

Девчата, привет!
Я вчера собирая Иван-чай поймала себя на мысли, что не правильно здесь написала )) извините - чтобы собирать сразу все листочки - нужно вести руку сверху вниз, а не снизу вверх

попробуйте - это удобно и растение при этом остается жить) берем там где заканчиваются цветки и ведем вниз, до плохих листочков или где то 20 см от Земли...
по поводу объема не соглашусь - все зависит от тары (!), если объем небольшой - то нужно просто взять тару поменьше, все равно слой нужно укладывать не больше 5 см - иначе есть риск, что будет плесневеть...
если совсем мало нарвали чая - возьмите просто кружку

Попытка номер 2

В среду собрала, на ночь отправила в морозилку. Вчера всё утро с Иринкой крутили, закончили в первом часу дня. Поставила ферментироваться. К ночи запах всё ещё оставался травяным. Ушла спать. Утром первым делом к чаю! Цвет поменялся, запах тоже. Причем запах знакомый, но никак не яблоня-груша. Полезла перечитывать тему - чернослив! Так что все плодово-ягодные ароматы я проспала

Порезала, отправила в духовку. Сушу на конвекции при 50 с открытой дверкой уже третий час. Чего получится - не знаю. Уговариваю себя не заваривать сразу, а дать месяцок отлежаться.
liliya, спасибо за статью! Теперь руки чешутся ободрать малину и клубнику