Травушка-муравушка или заготовка чая на зиму

Что-то сутки у меня лежит скрученный, а запах не меняется(((

Антоновка, а когда скручивали сок из листа выделялся? Для процесса ферментации нужно как ьы нарушить лист, чтоб он дал сок, в идеале чем сильнее, тем лучше. Поэтому мне и нравится этим щаниматься после заморозки, там эта связь уже нарушена и лист при скручивании, прям чвакать начинает от выделяющегося сока.
Без этого не знаю, как там будет протекать ферментация.

Ну не чавкал, но руки зелёные и липкие после этого были. И запах в момент кручения появился. Поставила в более тёплое место. Посмотрим

Я вообще то, что нужно собираю?

Отправлено спустя 9 минут 53 секунды:

Отправлено спустя 17 минут 49 секунд:

Сообщение **liliya** » 16 июл 2017, 20:31

Антоновка, да

Антоновка, а объем большой у вас? Модкт массы не хватает доя полноценной ферметации?

Катеринка, объем маленький. Я собирала по полмешка. В контейнере сантиметра 2-3 без пресса. Вот сегодня мешок набрала. А эт этого зависит что ли? Так , как есть запечь завтра? Или на выброс все? Запах приятный, но не сказала бы, что он фруктовый

Да, дело в объеме. Я в прошлом году много читала о нем, и на эту ремарочку тоже натыкалась.
Попробуйте просушить, выбросить никогда не поздно. Но кто знает, может откроете доя себя именно такой способ заготовки. Вдруг хорошо получится.

Катеринка, а какой объем нужен для того, чтобы получилось?
Я просто и собираю ограниченное количество по времени, пока с дочей гуляю. А крутить могу только, пока она спит. Поэтому я большими порциями никак не смогу(((( а если через морозилку , то и подавно.... Столько места там у меня не будет никогда)))))
И ещё вопрос. Поеденные насекомыми листики вы выбрасываете?

Я делала где.то 2/3 тазика, по весу, это около 3 кг сырья было.
Больные растения стараюсь не брать. Если посмотрела, то в процессе убираю порченные листочки.