Травушка-муравушка или заготовка чая на зиму

Я вчера собрала два пакета, в морозилку кинула, тоже на досуге крутить начну. Да еще б парочку набрать съездить.

Сообщение **liliya** » 17 июл 2017, 10:23

Антоновка, так крутите через мясорубку, так лучше ферментируется.

Отправлено спустя 56 секунд:

Антоновка: ↑17 июл 2017, 06:55Мне уже сны снятся, как я его собираю в борьбе с местным населением

liliya, у меня нет с крупными дырками, только с обычными. Такая подойдёт?

Сообщение **liliya** » 17 июл 2017, 10:49

Антоновка, у меня тоже с обычными, нормально получается. вручную у меня вообще ни разу не получилось сделать, то ли скручиваю не так, то ли что, но мне больше нравится на мясорубке делать.

Фууух.... Не знаю, интересно кому мой бред новичка читать, но напишу на всякий случай.... Третью порцию решила сделать через мясорубку. Так как особых приоритетов по размеру листа не имею. Пробую варианты, так сказать. Ну что могу сказать, нашла я таки насадку с дырками покрупнее. Сначала стала как мясо молоть, прижимая. Мясорубка засорилась. Думала, что придется руками крутить. Но нет, прочистила, и стала без пресса мелкими порциями вертикально вставлять. И все пошло как по маслу. Руками я так сильно, конечно, не наминала. Может, лучше этот заход получится. По объему в контейнере получилось столько же, сколько и вчера с половинной дозы рукокруток. Единственное о чем жалею, что сразу не перебрала. Быстрее бы дело пошло.
Теперь буду ходить нюхать. Потом поделюсь, как в сушилке молоток сушить: сильно ли будет проваливаться или нет.
Первую и вторую дозу сейчас досушила в сушилке. На 50 градусах с приоткрытой крышкой

тоже сделала вчера через мясоррубку - вечером достану и сушить положу... а прошлый год руками мяла скручивала

Запах потрясающий в комнате.
А малины листья и смородины так же ферментировать? А лепестки шиповника ?

С мясорубки точно получится ферментация. Но я мясорубку не люблб за то, что чай предпочитаю крупнолистовой, без чайной пыли.

Антоновка, вы пожалуйста пишите все подробно, я за вами учусь.

Анисья, в инете можно вообще подробные инструкции найти, с фото и видео.