Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

[мама4дочки]

dandelion, у моих животы, уксус не переносят. Моя свекровь консервировала с красной смородиной огурцы, горсточку бросала на банку, вместо уксуса.

[dandelion]

dandelion, у моих животы, уксус не переносят. Моя свекровь консервировала с красной смородиной огурцы, горсточку бросала на банку, вместо уксуса.

А мои дети все равно ничего этого не едят. У взрослых с животами все ок))

[мама4дочки]

dandelion, так у нас Маша младшая, 16. Остальные дяденьки и тётеньки

Отправлено спустя 13 минут 58 секунд:
dandelion, у меня компоты доходят

[Vera Kultsheva]

Огурцы для соления берём с пупырышками,желательно с чёрными.Эсенции нужно ложить побольше.На 3 литровую банку 2 ст.ложки.Вот такая стала плохая эсенция.Раньше меньше лила,а теперь так и банки не мутнеют.Я много заготовок делаю,живу в деревне.У меня 3 теплицы.

[Антоновка]

Катеринка, сколько соли и сахара?

[Катеринка]

1стакан сахара. 1/4 стакана соли на 3х литровку

[Антоновка]

Катеринка, не слишком много?

[Катеринка]

Антоновка, мне нравится.я сейчас другие не делаю вообще.
Еще а-ля малосольные делаю. Тоже сказка.
Вот по этому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30447/
Режу кольцами толщиной по 2 см. Засыпаю по рецепту. Делаю это в ведре. Только чеснок режу, а не тру. Тертый запах меняет, мне не нравится. Закрываю крышкой ведро и хорошо встряхиваю. Часика через два начинаю "пробовать",- ну очень вкусно.
Это я для поесть делаю, не на зиму. Мммм...

[мама4дочки]

dandelion, нашла рецепт https://webspoon.ru/receipt/kvashenye-o ... gorchicejj
Я горчицу добавляю перед закаткой, сначала сквашиваются без горчицы, сливаю рассол, нагреваю до кипения, в банку с огурцами бросаю сухую горчицу, заливаю горячим рассолом и закрываю крышкой с винтом. Можно сначала залить, потом кинуть горчицу.

[dandelion]

мама4дочки, спасибочки!