Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Как себя кормит семья, живущая на земле

Модератор: Даша Боти

Жасмин
Всего сообщений: 398
Зарегистрирован: 21.10.2017
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Жасмин »

Я уже сварила малиновое, смородиновое, абрикосовое варенье. Законсервировала огурцы, помидоры, кабачки, жареные баклажаны в аджике из болгарского перца, аджику. На подходе болгарский перец в масле и рисовый салат. Ещё хочу попробовать сделать маринованный виноград. Говорят, очень вкусно, оливки напоминает.
Реклама
Allendi
Всего сообщений: 2184
Зарегистрирован: 09.06.2018
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные: есть
Кровные: есть
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Allendi »

Жасмин: 04 авг 2019, 23:35 На подходе болгарский перец в масле и рисовый салат
А рецептик можно? :oops:

Отправлено спустя 7 минут 35 секунд:
NataShari: 04 авг 2019, 23:29 А заморозить можно эту борщевую заготовку? Как думаете, коллеги? :scrath: :-D
Ой! Заморозить можно все, что угодно. Главное, чтобы морозильников хватило на все хотелки.
Я морозила: фрукты (практически все, что было в доступе), ягоды, овощи (баклажаны, кабачки, перец болгарский, томаты, огурцы и т.д.) Замороженная тертая морковка и свекла вообще классика. Еще морозила яйца куринные (лучше смешать меланж и потом морозить, удобнее потом). Зелень разная (лук зеленый, шпинат, укроп, петрушка, базилик...). Морозила остатки теста, творог, сливки.... Грибы.... Сыры...
Аватара пользователя
NataShari
Всего сообщений: 12467
Зарегистрирован: 26.10.2014
Сыновей: 1
Приёмные: есть
Образов.: высшее педагогическое
Откуда: N-sk
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение NataShari »

Allendi, :-D :good:
Судьба у меня в руках и счастье всегда со мной (Тамерлан)
Allendi
Всего сообщений: 2184
Зарегистрирован: 09.06.2018
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные: есть
Кровные: есть
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Allendi »

В этом году решила попробовать сушить кабачки... Вычитала, что в готовке практически не отличаются от свежих.
Если не понравится, то козам скормлю :wink:
Жасмин
Всего сообщений: 398
Зарегистрирован: 21.10.2017
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Жасмин »

Allendi, Рисовый салат:
- помидоры - 3 кг;
- перец сладкий - 1 кг;
- морковь - 1 кг;
- лук репчатый - 1 кг;
- рис - 1 стакан 250граммовый;
- соль по вкусу;
- сахар - 100-150 грамм ( по вкусу);
- уксус - 60-100 грамм, в зависимости от кислоты помидор.
Лук, перец, морковь нарезать соломкой, помидоры перекрутить на мясорубке. В казане немного обжарить лук, добавить морковь, ещё немного обжарить, добавить перец, протащить несколько минут. Влить помидоры перекрученные, проварить 20-30 минут, добавить ошпаренный рис, сахар, соль, остаток масла, проварить до готовности риса, влить уксус, довести до кипения, кипящий салат разложить по стерильным банкам, закатать стерильными крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Но в процессе готовки нужно пробовать, если помидоры очень кислые, может, сахара добавить нужно чуть больше, кому-то наоборот, не нравится сладковатый вкус. Соль тоже по вкусу. Некоторые морковь трут на крупной тёрке, а не режут соломкой. Вобщем, на любителя.

Отправлено спустя 7 минут 42 секунды:
Мне ещё рассказали как заморозить баклажаны, чтобы зимой рулетики делать (с сыром и чесноком, корейской морковью и т.д). Баклажаны нужно нарезать, как для рулетиков, обжарить слегка в масле, выложить на салфетку, чтобы масло впиталось, потом выложить один на один и заморозить. Зимой разморозить, ещё раз слегка обжарить и делать рулетики. Я сама не делала ещё, но пробовала готовые. Мне понравилось.

Отправлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Allendi, Вы их в электросушилке сушите? А потом как? Просто обжаривать?
Аватара пользователя
Трикубадуба
Всего сообщений: 14171
Зарегистрирован: 21.02.2014
Сыновей: 4
Дочерей: 6
Приёмные: есть
Кровные: есть
Образов.: среднее
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Трикубадуба »

Конечно надо варить. А вот пропорций вообще не надо. На глазок,всегда на глазок. Ну, можно на зубок, но я даже не пробую никогда.
Я бы с радостью стала добрее, но где взять столько радости? (с)
Аватара пользователя
liliya
Всего сообщений: 6516
Зарегистрирован: 28.07.2015
Сыновей: 1
Приёмные: есть
Откуда: Санкт-Петербург
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение liliya »

Трикубадуба, ахха :ROFL: а я то обрадовалась :ROFL:
Желание заставляет нас действовать. Страдание- заставляет разрушать. Страх-творить.
Аватара пользователя
Трикубадуба
Всего сообщений: 14171
Зарегистрирован: 21.02.2014
Сыновей: 4
Дочерей: 6
Приёмные: есть
Кровные: есть
Образов.: среднее
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Трикубадуба »

liliya, а что такое?
Я бы с радостью стала добрее, но где взять столько радости? (с)
Аватара пользователя
Жанка
Всего сообщений: 14630
Зарегистрирован: 28.04.2013
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Жанка »

NataShari, ты помидорки уже вялила? Я только собираюсь :roll:
Беспокойство не забирает завтрашние тревоги, оно забирает сегодняшнее спокойствие.
Allendi
Всего сообщений: 2184
Зарегистрирован: 09.06.2018
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные: есть
Кровные: есть
 Re: Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение Allendi »

Жасмин: 05 авг 2019, 00:26Мне ещё рассказали как заморозить баклажаны
Я в прошлом году морозила их так в том числе. Еще морозила - почистить, в соленой воде вымочить, нарезать кубиками, в пакет и в морозилку.
"Листочками" для рулетиков, кубиками - в рагу и теплые салаты.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • сладости и вкусности. Проверенные рецепты
    ПрайдМама » » в форуме Приятного аппетита
    168 Ответы
    22470 Просмотры
    Последнее сообщение AllaG
  • Травушка-муравушка или заготовка чая на зиму
    Антоновка » » в форуме Личное подворье
    189 Ответы
    13180 Просмотры
    Последнее сообщение liliya
  • Красноярск: посуточные квартиры (проверенные)
    Ольчик » » в форуме Вопросы новичков
    6 Ответы
    2774 Просмотры
    Последнее сообщение Dejlak
  • Рецепты
    Краб » » в форуме Беседка
    9 Ответы
    1227 Просмотры
    Последнее сообщение Viktoria1980
  • Рецепты экономии.
    Прокопья Людмиловна » » в форуме Беседка
    218 Ответы
    32210 Просмотры
    Последнее сообщение Шоколадка

Вернуться в «Личное подворье»