Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

Сообщение **Теа** » 05 сен 2023, 08:41

Квашеное вообще всё вкусно.
И намного полезнее маринованных продуктов, имхо.

Очень вкусная аджика.
https://kulinarenok.ru/adzhika-iz-kabac ... hin-yazyk/

Только я перца положила один стручок и всё равно мне остро

Повидло варю по этому рецепту

Сообщение **Верра** » 12 авг 2024, 11:59

В прошлом году мариновала грибы (красноголовики) по этому рецепту, понравилось. Только я не закатывала (боюсь ботулизма), просто под полиэтиленовую крышку. В холодильнике хранились нормально несколько месяцев, пока не съели. На вкус получаются нежные, приятные грибы. В этом году делаю так же.
https://www.e1.ru/text/food/2023/08/05/72570725/

Сообщение **Senny** » 12 авг 2024, 13:21

Девочки, а подскажите, что делать с крупными помидорами? Целая теплица висит - есть не переесть.
Я делаю хреновину и еще просто пюре и замораживаю (потом в соус для макарон или в суп). А что еще можно?

Senny: 12 авг 2024, 13:21 А что еще можно?

вяленые помидоры

Помидоры в собственном соку(Из больших делайте сок). Кетчуп, томатный сок, много замораживаю в формах для яиц и для льда. Мы еще делаем приправу к макаронам. Всем нравится такая подливка к гарниру. Иногда добавляю ее в борщ.

Сообщение **Senny** » 12 авг 2024, 15:01

Анатольевна: 12 авг 2024, 13:31 вяленые помидоры

Так они огромные) С 2 кулака) Мелкие мы вялим, а эти все растекутся только же? Или есть лайфхак?

Senny: 12 авг 2024, 15:01 Так они огромные) С 2 кулака

их режут,главное чтобы мясистые были

Senny: 12 авг 2024, 15:01 Или есть лайфхак?

не скажу,я только ела вяленые в масле,сама не готовлю)

Сообщение **elenyich** » 12 авг 2024, 15:21

Senny, внутрянку на кетчуп соус а наружную часть вялить.