Заготовки на зиму. Проверенные рецепты

[Анатомия]

что делать с крупными помидорами?

Я чищу, режу, как придётся и в контейнеры в морозилку. Зимой в яичницу или в рис добавляю.

[Senny]

Я чищу, режу, как придётся и в контейнеры в морозилку. Зимой в яичницу или в рис добавляю.

Спасибо) Я обычно в мясорубку кручу для этой же цели и замораживаю)

Надо попробовать и правда только внутрянку морозить, а внешнюю часть повялить. Не уверена, что она будет достаточно мясистой, но посмотрим.

[Lynx]

кручу

Senny, можно консервировать, если в морозильнике места не хватает

[Senny]

можно консервировать, если в морозильнике места не хватает

В смысле, перекрученнные консервировать? Просто с солью? Это идея, наверное

[Lynx]

Просто с солью?

Да

[Senny]

Да

Спасибо, попробую. Надо только банки поменьше найти, а то у нас тухнет потом все.
Или можно потом половину банки использовать, а вторую в морозилку засунуть на время. Это я об вас думаю тут))) Хорошая мысль, спасибо

[Верра]

А вот этот салат у нас сьедается быстро.Рецепт салата с огурцами.- 4 кг огурцов,8 зубчиков больших чеснока,можно больше.10 грамм чёрного молотого перца.1 стакан сахара.1 стакан уксуса 9%.1 стакан масла растительного.1 стол.ложка соли с бугром.Огурцы с кожурой нарезать брусочками.Всё туда сложить.Оставить на 3 часа.Потом разложить в банки и стерилизовать 0,5 л-5 минут.1 литровые банки-10 минут.Больше не надо .Закатать и укутать .Выход 4,5 литра.Получается очень вкусный!!!!!

Спасибо за рецепт! Делала в прошлом году на пробу, понравилось. Буду повторять.

[Лора Макс.]

крупными

кетчуп.. Быстро и вкусно. Весь год не покупаем: добавляю в пиццы, подливы и всё такое.. Я всё на глаз делаю.. У меня мерка 8 литровый казан. Помидор должно быть больше.. Крупно режу, перец сладкий, несколько яблок, луковиц. Всё варю немного. Потом дуршлагом прижимаю и вычерпываю жидкость( её можно заморозить и в суп добавлять или в голубцы) всё что осталось взбиваю блендером, добавляю соль, сахар, разные пряности и совсем чуть-чуть уксуса. Довожу до кипения и в стерильные банки закручиваю.
А у нас нынче помидоры портятся.. Фитофтороз.. Люди ящиками выкидывают.. Я свои водкой протерла . . Не знаю поможет или нет

[liliya]

Senny, да, просто помидоры и соль. Меня подруга, угощала таким, зимой очень хорошо идет в, рагу, супы, омлеты итд.

[lenaspain]

Я измельчаю блендером,добавляю соль,немного чеснока и перца и минут по 10 увариваю,потом в банки горячим заливаю и закручиваю.Всю зиму везде добавляю .